【#小小茶僮 來報到-茶葉．知識】
茶葉的種類好多，大家知道你喝的茶有發酵程度上的差別嗎？
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所謂的發酵程度就是指茶菁收成後讓空氣滲入茶葉裡，所引發茶葉化學變化，也就是兒茶素總量減少的百分比，進而發展出各種茶葉特有的香氣及韻味。
目前主要分為三大類別：
🌱未發酵茶(發酵程度介於0%-5%)-綠茶、龍井、碧螺春等
🌱半發酵茶(發酵程度介於8%-70%)-青茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音、白毫烏龍茶、金萱茶等
🌱全發酵茶(發酵程度介於80%-100%)-阿薩姆紅茶、紅玉紅茶
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這樣的分類，大家有沒有比較清楚自己愛喝的茶是哪一種呢？
快快留言給 #小小茶僮 知道，看看你們跟我的喜好是不是相同 !
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